روستای «زوارم» واقع در شهرستان شیروان، به‌عنوان بزرگ‌ترین مرکز تولید خیارشور در استان خراسان شمالی شناخته می‌شود. فرآیند تولید، از زمین‌های کشاورزی روستا آغاز و با کاشت خیار در فصل بهار، چرخه اقتصادی خانوارها شکل می‌گیرد. خیارهای برداشت‌شده از مزارع «زوارم»، به‌صورت مستقیم وارد مرحله فرآوری شده و به خیارشور تبدیل می‌شوند. (عکس: وحید خادمی)